红虾是什么虾
红虾是中华管鞭虾,别名黄虾、满堂红、红头虾、大脚黄虾等,是管鞭虾科管鞭虾属虾类。其身体呈棕红色,腹节有较深的红色横带,因而被称为红虾。红虾壳薄肉嫩,可鲜食,也可制虾仁,为中国南海区重要的经济虾种类。
红虾体长28-82毫米。甲壳薄而软。额角短而平直,伸至第1触角柄第1节末端,上缘具8-11齿,其中3-4齿位于头胸甲上。头胸甲上具眼上刺、眼后刺、触角刺、胃上剌及肝刺颈沟达头胸甲背部肝沟和心鳃沟显著。腹部第3-6节背中部脊起,第2腹节的不明显。尾节长度约为第6腹节的1.5倍,具中央沟,末端尖,无侧刺。
红虾喜栖息于25-100米水深的泥质或泥沙质的海区,其栖息深度和对温、盐度适应的范围较广,栖息于盐度30-34‰、水温10-25℃海域,即在沿岸低盐水和外海高盐水的混合水域,在盐度大于34‰的台湾暖流水控制海域,很少有分布。
中华管鞭虾为中国南海区重要的经济虾种类。在海南岛的东部和西部海区产量较高,汛期较长,为5-8月,以5月为最旺。壳薄肉嫩,可鲜食,也可制虾仁,且也是经济鱼类的重要饵料。
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