烤箱烤发面饼温度多少
1、大约在220摄氏度左右。几分钟即可,火温不易太高。
2、发面饼材料:自发粉300g,牛奶200g,盐6g,油20g。
3、所有材料放入面包机揉成光滑面团。面应和稀一点,取出放一大盆里,盖上醒发2个小时;
4、面团发至原来2-3倍大时取出;
5、揉成光滑的圆形面团后,擀成宽大、较厚的圆饼;
6、9寸圆形烤盘刷油;
7、把面饼放入后,在饼的表面一层蛋黄液;
8、用叉子在饼皮上划出花纹,然后放在温暖处发酵(或烤箱发酵档)进行2次发酵,时间为60分钟;
9、2次发酵结束,表皮再轻轻地刷一层全蛋液;
10、送入预热好的烤箱,20分钟后,漂亮的厚厚的烤饼就出炉了。
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