无花果怎么食用
1、沿着无花果的果蒂掰开果皮,取出果肉食用即可。
2、将新鲜的无花果洗净,削掉外皮捣碎加入冰糖,在锅里加水,大或烧开,小火炖煮15分钟左右,放凉后饮用或是冰镇后饮用。
3、先将新鲜的无花果洗净去皮,捣碎备用;将粳米洗净,加水熬粥,待粥八成熟时,加入准备好的无花果,放入适量的冰糖,熬熟即可食用。
食用方面无花果除可以鲜食外,药用价值也很高,在明代朱橚《救荒本草》,兰茂《滇南本草》和李时珍《本草纲目》均有提及药用价值,具有健胃清肠,消肿解毒的功效,主要用于食欲不振、咽喉肿痛、咳嗽多痰等症状。
无花果含有机酸类,其中有大量枸橼酸,并有少量延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、奎宁酸、莽草酸;还含B族维生素及无花果蛋白酶、黄曲霉毒素、胡萝卜素、叶黄素、堇黄质等类胡萝卜素类化合物。
无花果是世界上最古老的栽培果树之一,经济价值较高。果实可以加工制作果酱、果脯、罐头、果汁、果粉、蜜饯、糖浆及系列饮料等,是无公害的绿色食品,被誉为21世纪人类健康的守护神。
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