香蕉挂着放不容易坏的原理
香蕉会散发出一种叫乙烯的物质,把香蕉挂起来,容易通风,香蕉散发出来的乙烯,很快随风飘散,香蕉自身没有接收到乙烯的气味,就很难转化,成熟的进程就会减缓,就不容易坏。
同时香蕉本身是一种很容易腐烂的水果,当把香蕉放在平面桌子上,香蕉底部被挤压的部分很容易烂掉,所以一旦出现果肉损坏的情况,一般都是从被挤压的部位开始,香蕉果肉一旦出现损坏,很快遍及全身,保存时间被大大缩短。
当香蕉挂起来处于悬空状态时,空气也流通存放更久一些了。但并不是把香蕉挂起来就一劳永逸,香蕉成熟后,香蕉的果皮和果肉很容易分开,如果有摔到地板上生物香蕉,那就要抓紧吃掉了。
香蕉的挑选:
1、观察香蕉外表:外表是金黄色的香蕉熟得较好;香蕉外表发黑说明香蕉已经熟透。
2、观察香蕉柄:香蕉柄是青色属于正常现象;香蕉柄快要脱落、发黑说明香蕉已经熟透。
3、摸香蕉皮:熟得好的香蕉,皮摸上去非常有质感、厚实;没有成熟的香蕉,皮摸上去很硬。
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