鸡脯肉怎么炒不辣的
主料:鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个(红椒不辣,起配色作用)。辅料:大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。
鸡胸肉洗净后改刀切片。
加生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟。
黄瓜切皮斜切片,大蒜剁碎。
泡发好的黑木耳摘洗干净,红椒去籽切块。
锅中注入食用油,5成热的时候,下鸡胸肉。
用筷子快速划散,变色后盛出备用。
锅中留底油,下大蒜末。
煸香后下黄瓜片和黑木耳。
快速翻炒均匀。
下之前滑炒的鸡胸肉。
炒匀后淋入蚝油。
翻炒后加精盐调味。
炒匀后下红椒。
加原味鲜提鲜味。
最后快速翻炒几下,关火即可出锅。
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