西兰花减肥做法是什么?
西兰花是一种营养价值很丰富的食材,里面含有很多对于人体健康有益的物质。平时很多的朋友喜欢拿西兰花来炒肉,他在吸收了肉的鲜香以后,会使得口感更好。其实西兰花的吃法有很多种,平时经过处理以后拿来凉拌,味道也是很不错的,并且热量值比较低,很适合减肥的朋友吃。在做凉拌西兰花的时候也是有一些小窍门的,下面我们就一起来看看吧。
所需食材
主料:西兰花300克
辅料:胡萝卜100克蘑菇(鲜蘑)150克
调料:小葱10克大蒜10克盐5克醋5克香油10克各适量
制作方法
1.将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。
食用须知
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
西兰花里面还有非常多的营养物质,比如维生素c,胡萝卜素等等,平时适当的清新西兰花还会有很好的防癌抗癌的作用,尤其是女性朋友珍稀兰花能够有效的降低出现乳腺癌的几率,延缓肌肤的衰老,对于皮肤表面上出现的一些色斑也会有一定的淡化作用。
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