秋季饮食避免四大营养误区
走出误区:恒“补”不变
有些人喜欢按自己口味,专吃某些食物或专服某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对是不利的。要根据不同情况予以调整是十分必要的,不能恒补不变,一补到底。
专家支招:吃就求多变
营养学家指出,只有食物的多样化才能供给人体全面的营养。如谷类,主要供给热能和维生素B1;豆类及豆制品,主要供给植物蛋白质;蔬菜水果,主要供给维生素C、无机盐和食物纤维;禽类主要供给脂糖等。秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足,更应该注意饮食中食物的多样及营养的平衡,特别应多吃富含纤维的食物,可以有效保持肠道水分、防治内燥。
走出误区:凡补必肉
“秋风起,贴秋膘”,于是人们大块吃肉、大口喝酒已成为秋季饮食的一道风景。但肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对胃肠功能已减退的老年人来说,常常不堪重负。
专家支招:果蔬秋当家
新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。根据秋令气候的特点和人体的反应,秋季也宜多吃新鲜瓜果蔬菜,有利于润肺润燥,补充营养。
走出误区:多多益善
任何食物或补药食用过量都有害,认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的,如过量服用参茸类补品可引起腹胀、不思饮食;过服维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。无病乱补,既增加开支,又加害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖,血中胆固醇增多,易诱发心血管疾病。
专家支招:缺啥才补啥
强身,病前预防和辅助治疗是食补的几项功能。然而并不是鸡、鱼、肉、蛋吃得越多越好,食补与药补一样,要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则。人们进补前根据各自的情况确定补物。正常状况下,注意膳食平衡就行了。
走出误区:重“进”轻“出”
天天荤腥、餐餐油腻,这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出,而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘。养生专家近年来提出一种关注“负营养”的新观念,即重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅。
专家支招:甘淡个中味
秋天气候干燥,应适当多进食些蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润、味甘淡的食品,可有效防治秋燥带来的肺及胃肠津液不足引起的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体不适征候,防止出现肌肤失去润泽、毛发枯槁等症状。
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