花青素的功效与作用 药用价值
提起花青素广大的消费者并不陌生,很多的消费者都在吃花青素,他们知道吃花青素对皮肤有好处,对视力有好处,吃花青素有更多的功效与作用他们就不知道了,后面仔细的给大家介绍。花青素的名字听起来像花粉,是花粉吗?花青素是不是花粉,花青素的功效与作用大家都应该知道,对身体的益处很大。
大家都知道癌症、心血管疾病和神经性疾病都是以预防为主,真正得病治疗起来很不容易,花费也很大,给家庭带了很大的经济和精神压力。所以大家平时可以多吃花青素,进行早期的预防。
花青素是羟基供体,同时也是一种自由基清除剂,它能和蛋白质结合防止过氧化。也和金属c 等螯合,也能淬灭单线态氧。花青素能与金属离子螯合或形成花青素一金属cu—Vc复合物。用氧自由基吸附系统(ORAC)表示水果中抗氧化能力。与花青素线性相关,花青素是类黄酮物质中重要一类。红葡萄酒中的花色苷清除超氧自由基的能力比单宁还高,而且一定聚合度的花色苷比单个花色苷分子的清除效果更好。可以用于预防胆固醇引起的兔的动脉粥样硬化,作为肿瘤抑制剂、血管保护剂、辐射防护剂及抗发炎剂等。目前,许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害,是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因。故花色苷的抗氧化活性对这些疾病的预防,可能起到非常重要的作用。
花青素的功效与作用以上都介绍了。人生健康永远是第一位的,大家为了健康、为了长寿,为了美都可以吃花青素,花青素在欧洲被称为口服的皮肤化妆品,周围的很多人都在吃含花青素的食物,他们的皮肤身体确实比以前好多了。
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