淡豆豉的功效有哪些
在日常的生活中我们都吃过一些豆类的食品,他们大都是由一些大豆等豆类植物加工而成的,对于豆鼓来说我们更不陌生,它也是由一些大豆经过发酵而形成的一种食物,但是淡豆鼓不仅仅具有一些好的食用作用,它的药用价值也非常的高,中药淡豆鼓可治疗感冒发热,除湿去热等都有很好的作用。
豆豉之所以惹人爱食,不仅因为它味美、可口,而且它的营养丰富,含有多量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素。试验证明,豆豉的营养几乎与牛肉相当,豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%,脂肪含量豆豉为8.2%,牛肉为4.9%。
研究还证实,豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高,而钼和硒都具有极强的抗癌作用。豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓的形成,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。
在我国传统医学中,豆豉常被用来治疗痰多、胸闷、呕吐、消化不良、记忆力减退和醉酒等症。
淡豆鼓一般都是食用黄豆或者黑豆来作用原料,然后在经过一些加工清洗晒干形成的,所以在制作的时候往往会比较的麻烦,由于他需要经过一系列的发酵,如果在发酵的过程中发现有黄曲霉的生长就需要注意,因为这种物质致癌性很强,所以加工豆鼓的时候一定要注意到这一点。
-
智齿发炎脸肿了怎么办才好呢
智齿长不出来,那么就容易导致发炎,这个时候可能很多人的脸都会跟着肿起来,面对这种问题的话,那么要就要注意治疗,可进行拔智齿治疗方法,或者在局部使用理疗或者中医外敷。1、拔除智齿对于经常发炎的智齿,我们应该到口腔医院进行拔除,因为智齿本身对我们的作用也不大,没...
-
玻璃体混浊症状
玻璃体浑浊是一种较为常见的眼科疾病之一,而导致这类疾病的原因非常多的,多与一些眼底的疾病有关。而正常的玻璃体是一种及其特殊的粘液透明凝胶组织。玻璃体浑浊则是指玻璃体内出现了不透明体导致的。此外主要的发病人群集中在中老年朋友身上。那么到底玻璃体混...
-
骨髓瘤是怎么引起的?骨髓瘤的诱因
骨髓瘤这个疾病在以前并不多见,但是在近几年的时间里的发病率逐渐增高。对于骨髓瘤的发病原因,一般是自身细胞恶变导致的,也有可能是因为工业辐射或者感染导致。骨髓瘤是一种进行性的肿瘤性疾病,其特征为骨髓浆细胞瘤和一株完整性的单克隆免疫球蛋白(IgG,IgA,IgD或Ig...
-
舌苔发白怎么办
我国中医在治疗疾病的时候,一般都是通过望闻问切的方式,而很多中医在看病的时候都会要求看患者的舌苔,从而判断患者身体具体是如何不适,这也就是说,人的舌苔和身体是否健康是息息相关的。因此,当很多人发现自己的舌苔发白的时候,都会想要知道具体是怎么回事。舌苔既然...