怀孕初期能吃牛排吗
在以前的时候牛肉是贵族的象征,只有贵族的人士才能吃到牛肉,而普通的家庭智能选择猪肉或者是羊肉,随着我们时代的不断进步,牛肉再也没有这样的象征了,任何的家庭都是可以选择牛肉,而且牛肉的制作方法也有很多种,其中就包括我们非常熟悉的牛排,这是一种营养成分非常丰富的食物,那么怀孕初期能吃牛排吗?下面请看介绍。
牛排是一种在西餐厅经常见到的食物,这种食物又被叫做牛扒,而我们国内制作出来的牛排和外国的牛排不一样的,这主要是因为牛肉的品种不同决定的,但是品质是完全一致的,而且牛排在制作的时候也非常的繁琐,网上流传的牛排制作方法大致上都是错误的,所以为大家提供正确的牛排制作方法。
牛排可煎可烤,但想要内部嫩滑,并且肉香扑鼻,最有效的办法就是将制作温度分为两段。
以煎为例,牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。
第二阶段就是让内部成熟,而尽量让之前变硬外部的温度不要过高,导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法,一个是用原锅改成小火继续煎炸,但是需要勤翻面,1分钟左右1次,让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制,这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高,渗出肉汁。
牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化,其他人的标准不能直接照搬,最可靠的还是需要自己去试试。
至于软嫩,如果肉质本身不行的话还需要腌制,用酸性液体(酸奶,醋),盐水,或者嫩肉粉都可以让肉软化。
有关怀孕初期能吃牛排吗的问题就讲解到这里,事实上,孕妇食用牛排对于健康也是有着一定的好处的,但是孕妇朋友需要注意的就是,在食用牛排的时候最好是不要太生或者是太熟,这样都会导致我们不能及时的消化,这样的情况对于孕妇来讲是非常不利的。
-
孕妇炖鸡汤的做法大全
对于孕期的女人来说喝鸡汤是滋补养生,提高免疫力的一个好方法,同时鸡肉是含脂肪量相对少的一种肉类,因此孕妇吃了也不会太油腻。孕妇炖鸡汤是很适合孕妇在孕期的时候养生的一道汤品。因此孕妇最好学一下孕妇炖鸡汤的做法大全才能让自己的孕期更健康。很多人都知道...
-
怀孕可以吃羊头吗?怀孕吃什么比较好
十月怀胎对于女性来说是一个非常艰辛的过程,在这个期间饮食是最重要的,羊头虽然是常见的食物,但是每个孕妇食用起来都会非常担心,那么羊头怀孕之后能不能继续食用了呢?羊头营养丰富,兼有治多种疾病的效用,历来为人喜食。如在“全羊席”中,用羊头的不同部位作主料的菜肴...
-
孕妇上火能喝金银花吗
金银花最大的功效就是去火大家应该都知道吧,那么孕妇上火能喝金银花吗,很多女性在怀孕的时候是很容易出现上火的现象的,上火对女性的影响是很大的,还会对宝宝造成不利的影响,是要及时的去去火的,下面我们看看金银花适不适合女性服用,以及一些去火的方法。孕妇也是很容...
-
孕妇能不能吃白果
孕妇在怀孕期间有很多需要注意的问题,而且这些问题都是不容小觑的,因为孕妇的特殊体质,所以孕妇的饮食是十分需要注意的。很多人在咨询说怀孕期间能不能吃白果,首先答案是否定的,孕妇是不可以吃白果的。接下来为大家详细介绍一下。到了凉爽的秋季,也是白果呈批上市的...