百科全书吧关于油炸物的知识百科
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![还在给孩子吃这一油炸物吗？小心吃出癌症来]( "还在给孩子吃这一油炸物吗？小心吃出癌症来")
还在给孩子吃这一油炸物吗？小心吃出癌症来
说到油炸食品，我想很多人已经流口水了！不同种类、口味的油炸美食满足了广大食客们的味蕾享受。其实，油炸食品除了美味之外，还存在很大的健康隐患。其中，有些食物本身食用并没有害处，但是油炸之后其致癌物质竟会暴涨十倍！1鸡...
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![什么食用油适合高温油炸]( "什么食用油适合高温油炸")
什么食用油适合高温油炸
适合高温油炸的食用油有：花生油、棕榈油、橄榄油、野茶油以及动物油等等。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，油炸食物的时候，对油的加热温度、油脂的稳定性和氧化速度等要求一般比较高。建议将食用油干燥的避光处，并且...
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![非油炸的食物一定健康吗]( "非油炸的食物一定健康吗")
非油炸的食物一定健康吗
非油炸的食物时下，走进超市，你会发现很多食品都打出非油炸的宣传口号来吸引消费者。通常来说，非油炸的方便面、膨化食品要比同类型的油炸食品销量更大。可以说，油炸这种加工烹调方式的确是不利健康的，这是因为油炸食品油脂...
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![葵花籽油适合油炸吗]( "葵花籽油适合油炸吗")
葵花籽油适合油炸吗
葵花籽油不适合油炸。花籽油不能用来加热，所以葵花籽油不适合油炸，除了葵花籽油还有大豆油，玉米油，小麦胚芽油等都不能加热或者油炸，他们只适合用来炖菜或者做面食品。在做菜的时候如果有冒烟了代表油温很高，不能再加热了，而...
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![油炸食物危害 油炸食品越薄越有害]( "油炸食物危害 油炸食品越薄越有害")
油炸食物危害 油炸食品越薄越有害
油炸食品越薄越有害高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，世界卫生组织曾就此明确警告过消费者。近日，香港消费者委员会与食物安全中心发布的最新研究称，在所有油炸食品中，越薄的含丙烯...
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![炸鸡用什么油]( "炸鸡用什么油")
炸鸡用什么油
炸鸡用猪油、牛油、棕榈油、椰子油、可可油等。炸鸡用猪油烹饪炸鸡等油炸食品，建议用含饱和脂肪酸较多的油，因饱和脂肪酸含量高的油脂，稳定性会更好，不容易被氧化。高温油炸时，比较不容易产生过多的有害物质。猪油等动物性...
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![油炸食物宝宝为什么不能多吃？]( "油炸食物宝宝为什么不能多吃？")
油炸食物宝宝为什么不能多吃？
尽最选购新鲜蔬菜，先洗后切，现切现炒。急火快炒比水煮对水溶性维生素的保存率高，吃菜也吃菜汤就更合算。如果焯菜，待水开后再放菜，加盖煮3-5分钟即可，如果煮泡的时间长了，维生素溶于水，就被浪费了。1、如何减少烹调中水溶性维...
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![空气炸锅炸鸡块要放油吗]( "空气炸锅炸鸡块要放油吗")
空气炸锅炸鸡块要放油吗
空气炸锅炸鸡块不要刷油。空气炸锅会利用食物本身含有的油脂来产生油炸的口感，由于鸡块本身含有一定的油脂，所以不需要刷油。空气炸锅的顶部有食物烘烤加热器，在炸锅的密闭空间内产生高温和快速循环的旋涡热流，利用热空气...
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![葵花籽油可以油炸东西吗]( "葵花籽油可以油炸东西吗")
葵花籽油可以油炸东西吗
是可以用来油炸东西，但是不建议用葵花籽油油炸东西，因为葵花籽油是属于菜籽油，其不饱和脂肪酸的含量比动物油、花生油、大豆油都要低，是最不合适用来油炸食物的。从葵花籽中提取的油类称葵花籽油，油色金黄、清明透亮，有些令...
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![油炸薯条最致癌？]( "油炸薯条最致癌？")
油炸薯条最致癌？
自从洋快餐进入中国，薯条成为人们喜爱的一种食品，甚至无论老幼对薯条都青睐有加，坐在比较好的环境，慢慢的吃一包薯条再加一瓶可乐，可能感觉也很舒服。孩子们也是非常喜欢薯条，只要是去那里，一定要吃薯条的。我想大家之所以喜...
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![油炸食物香脆好吃 减少油炸食物不健康性的方法]( "油炸食物香脆好吃 减少油炸食物不健康性的方法")
油炸食物香脆好吃 减少油炸食物不健康性的方法
油炸食物香脆好吃，然而很多人炸完一次食物后，不知是将剩下的油丢掉，还是留着下回用？如是果留着下回用那就成了回锅油了，会不会致癌呢？其实回锅油会致癌，主要是因为油酸经过高温油炸后，会产生氧化现象，导致自由基的浓度上升。如...
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![炸过的油会变咸吗 炸过的油怎么保存]( "炸过的油会变咸吗 炸过的油怎么保存")
炸过的油会变咸吗 炸过的油怎么保存
在生活中一般食用油是比较常见的，很多人都在炒菜中是必不可少的。那么，炸过的油会变咸吗？炸过的油怎么保存？一起来看看本站带来的介绍吧！全文目录1、炸过的油会变咸吗2、炸过的油怎么保存3、炸过的油能不能反复用炸过的油...
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![家庭炸油饼怎么炸才软]( "家庭炸油饼怎么炸才软")
家庭炸油饼怎么炸才软
准备食材：面粉、酵母粉、食盐、鸡蛋。鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。醒发至两倍大发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。取一份小面团擀成面皮，用刀在面...
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![吃油炸食物导致男人性致全无]( "吃油炸食物导致男人性致全无")
吃油炸食物导致男人性致全无
牛奶和乳制品堪称最佳蛋白质来源，但它们中间也有区别。如果是全脂产品，那么还是敬而远之的为好。事实上，高脂牛奶及乳制品的危害不亚于肥肉，最糟的是将两者混合，其破坏性效果也许会立竿见影。吃油炸食物导致男人性致全无吃...
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![炸香椿的油可以用来做什么？炸香椿的油可以炸带鱼吗]( "炸香椿的油可以用来做什么？炸香椿的油可以炸带鱼吗")
炸香椿的油可以用来做什么？炸香椿的油可以炸带鱼吗
香椿是每年三四月份比较走俏的一种应季蔬菜，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以腌着吃，还可以炸着吃。下面，就快和本站一起了解炸香椿的相关知识吧！本文目录1、炸香椿的油可以用来做什么？2、炸香椿的油可以炸带鱼吗3、炸香椿的...
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![炸鸡是用什么油]( "炸鸡是用什么油")
炸鸡是用什么油
炸鸡是用白奶油，俗称起酥油或炸鸡专用油。这种起酥油只适合餐厅饭店，经常油炸食物的店才需要用到。一般家庭可以用这种起酥油只适合餐厅饭店，经常油炸食物的店才需要用到。一般家庭可以用棕榈油。棕榈油绝对比起酥油更适...
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![去除体内的暑湿 远离油腻油炸食物]( "去除体内的暑湿 远离油腻油炸食物")
去除体内的暑湿 远离油腻油炸食物
由于夏季天气热、湿气重，加上频繁进出空调房间，容易因温差大而诱发夏季暑湿感冒，出现怕冷、头痛、喉咙痛、咳嗽、恶心、腹泻等症状，可喝添加紫苏、薄荷、藿香、金银花等药材的茶饮来缓解不适。除此之外，还需在日常生活中多...
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![油炸食品的危害]( "油炸食品的危害")
油炸食品的危害
提到油炸类的食品，我们都会想到薯片，薯条，炸鸡，爆米花等食物。虽然这些油炸食品吃起来口感非常香脆，而且越吃会越想吃，会有种停不下来的感觉。但是不得不说，这类油炸类食物对于我们身体的危害性是很大，尤其是现在的商家都是非...
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![非油炸食品 “非油炸”食品就不含油了]( "非油炸食品 “非油炸”食品就不含油了")
非油炸食品 “非油炸”食品就不含油了
人们自我保护意识不断的增强，尤其是身体健康方面，尤为重视，买油选择“非转基因”，吃菜选择时蔬而非大棚里种的，就连买一些小吃的时候也选择“非油炸”食品，到这里就不得不说一下了，“非油炸”食品就真的不含油了？1.油炸油炸是...
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![如何炸辣椒油？炸辣椒油的小窍门]( "如何炸辣椒油？炸辣椒油的小窍门")
如何炸辣椒油？炸辣椒油的小窍门
辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。这里本站就教大家炸辣椒油的一些小技巧。炸辣椒油的小窍门主料：干辣椒，油，姜，蒜，油，盐。做法：1、辣椒洗干净，用开水泡软待用。2、姜，蒜去皮，姜拍烂。3...
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![油炸冰淇淋的简介 油炸冰淇淋的做法]( "油炸冰淇淋的简介 油炸冰淇淋的做法")
油炸冰淇淋的简介 油炸冰淇淋的做法
油炸冰淇淋的简介油炸冰淇淋的做法油炸冰淇淋的简介油炸冰淇淋是一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。油炸冰淇淋的做法材料：面包片，冰淇淋1盒，鸡蛋1只。做法：1、准备面...
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![吃油炸茄子健康吗？吃油炸茄子的危害]( "吃油炸茄子健康吗？吃油炸茄子的危害")
吃油炸茄子健康吗？吃油炸茄子的危害
茄子是生活中最常见到的一种蔬菜，而且营养价值非常多，是一种理想的保健蔬菜。然而，要发挥茄子的优点，除了选择茄子的品种之外，还要注意茄子的烹调方法。吃油炸茄子健康吗？吃油炸茄子的危害在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的...
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![炸油饼怎么和面]( "炸油饼怎么和面")
炸油饼怎么和面
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![油炸蚕豆瓣怎样才蓬松？油炸蚕豆怎么做入味]( "油炸蚕豆瓣怎样才蓬松？油炸蚕豆怎么做入味")
油炸蚕豆瓣怎样才蓬松？油炸蚕豆怎么做入味
蚕豆是我们常吃的一种豆类蔬菜，熟了清炒之外，大多数时候还是会裹上调料油炸着吃，又香又酥脆。不过想要把蚕豆炸得蓬松酥脆并不是件易事，还是很讲究技巧的。比如蚕豆要先用冷水泡蓬松，蚕豆要风干了再下锅煎炸等等。下面，就快...
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![油炸食品有哪些危害？常吃油炸食品的危害]( "油炸食品有哪些危害？常吃油炸食品的危害")
油炸食品有哪些危害？常吃油炸食品的危害
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食...
