陕西咸阳地方特色小吃排行榜 白吉饼是咸阳特有的一种烤饼
陕西咸阳这个地区非常的美丽,有很多人都喜欢到这里玩,这里不仅风景优美,也有很多的特色小吃可是你这知道这些么?想要找到答案,还是跟着本站小编一起来看看吧。
陕西咸阳地方特色小吃排行榜
1、白吉饼与肉夹馍
2、长武锅盔
3、扯面
4、煎饼
5、浆水面
1、白吉饼与肉夹馍
白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。制作好后,两面饼皮粘连较松,俗称"两张皮"。它皮薄松脆,内心软绵,可单独食用。夹上腊汁肉,则称"腊汁肉夹膜",味道更为鲜美,因其经济实惠,很受欢迎。
2、长武锅盔
长武锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。
3、扯面
扯面是关中地区的传统面食小吃。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。
4、煎饼
煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉,食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料,味道可口,香味浓郁,颇具地方特色。
5、浆水面
浆水面是一种大众化的夏令风味食品。其关键是制作好后捞入碗内,浇上浆水(热浆水更佳)加入适量精盐、花椒油、辣椒油即可食用。
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