吃了假鸭血后有什么坏处吗?鸭血的热量是多少大卡
鸭血是很多人吃火锅时候必点的一道菜品,它是用新鲜鸭血加盐凝固而成的,吃着很q弹。不过我们点了鸭血也要注意看它是不是新鲜的,是不是有添加其他东西或者是假冒的,如果确定不是真鸭血或者优质鸭血的话,下次就可以避雷了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、吃了假鸭血后有什么坏处吗?
2、买鸭血怎么挑选好的
3、鸭血的热量是多少大卡
吃了假鸭血后有什么坏处吗?
假鸭血豆腐基本上是用劣质的猪血或牛血制成的。为了使猪血非常像鸭血,在加工过程中可能会使用添加剂。为增加血豆腐的防腐性和韧性,不法商贩还可能添加甲醛、工业色素等,对人体肝肾造成损害。
买鸭血怎么挑选好的
1、闻味道,有血腥味的为优质,有腥味的为劣质,因为陈血必定有臭味。
2、一般来说,鲜鸭血按压时有弹性,多为不好,按压时有裂纹,多为好的。
3、汁液中含有红细胞的鸭血为优质鸭血;如果汁液的血色不明显,则鸭血的质量多半不好。全片鸭血未发现色差,说明没有添加人工色素或添加的色素不多。
4、优质鸭血捏成条状,捏后手上红色素少;劣质鸭血捏着颗粒状且粘手,捏后整个手指变红。残留在手上的血颜色不深,说明色素没有乱加。如果有颗粒感,可能是混入了其他东西。
5、另外,要注意鸭血的整体卫生和清洁。
鸭血的热量是多少大卡
鸭血的热量不高,每100g热量108千卡。鸭血含有丰富的钙离子和铁离子,可以预防人体缺铁性贫血,能增强骨骼的强度,促进新陈代谢的正常进行。然而,鸭血是一种冷性食物,多食后,易伤脾阳,故体质寒湿的人不推荐。
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