油锅中有杂质如何清洗?
油锅中有杂质如何清洗?
在家炸东西,不管是在炸的时候或用完之后,都会有油变脏的情形,尤其是当你要炸很多东西,炸到一半不管你怎么用网子捞,但油里总是还有很多脏东西,捞不干净,后面炸出来的东西,就不如刚炸漂亮,炸物表面有时还会沾到一些脏脏的的东西,脏脏的外表,也会影响食物的美味,虽然裹粉之后,有放一下让它反潮,但沾的粉,难免也还是会掉一些,炸完后,油锅里就会有一些掉落的粉,加上在炸的过程中,腌肉里的酱汁水份也会跑一点出来,所以除了渣渣,也还会有些黑黑的东西,感觉油变脏,如不将杂质清除,油就容易变坏,也会有异味。
今天小编就来和大家分享一个实用又很方便的方法,利用太白粉就可以快速去污,也不需要再用滤网、省去清洗滤网的麻烦。
做法:用太白粉1/4杯(4大匙)加入水半杯(8大匙)调匀,倒入油锅中炸(中火就可以倒进去),油温太高,有水份的东西倒进油锅就容易喷,所以油温也不要太高,慢慢倒,边倒边用筷子在油锅里搅拌,让倒进油锅里的太白粉散开,然后你会发现太白粉水会变成透明胶状,开始沾粘锅里的杂质。这时利用筷子继续搅动,粘稠的透明胶状物,就会互相沾粘成团,你再用筷子夹住粉团,去粘那些锅里还有的杂质,粉团粘粘的,就会把脏东西都粘上去,最后夹出粉团,趁热用纸巾擦拭筷子,不然冷了变硬粘在筷子上,就比较难洗。
如一次无法清干净,再倒入新的太白粉水继续炸,直到油干净,如果锅中细的杂质较多。可以将太白粉水调的更稀(水增至9大匙),会更容易粘杂质,但太白粉团会较稀软,比较难整团一次就夹起来,需要分次,一次夹小块一点量,或用网筛捞,但要多洗油油的网筛也麻烦,还是分次夹起来,油锅的油量较少时,或是用的锅子小,太白粉水可以少用一些,只要记住比例,一大匙太白粉加2大匙水来调。
-
怎么煮咖啡才好喝?煮咖啡的简单方法
咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质,制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富,因而成了和茶叶、可乐组成的世界三大饮料,并雄居榜首。本文将介绍怎么煮咖啡才好喝?煮咖啡的简单方法。怎么煮咖啡才好喝?煮咖啡的简单方法1、煮咖啡的三个步骤:选...
-
切开的食物保鲜法
切开的食物保鲜法切开的食物保鲜法南瓜先把瓜瓤掏空完整的南瓜皮厚坚实,只要将瓜柄朝上放在阴凉干燥的地方可以保存两个月之久。而切开以后的南瓜不易贮藏,容易从心开始变质,因为瓜瓤含糖量很高,切开后长时间贮存,瓜瓤会进行有氧酵解,使瓜体发霉变烂,瓜味变臭。所以切...
-
根茎类蔬菜不宜放入冰箱-不宜放入冰箱储藏的食材
尽管冰箱几乎是家家户户都有的便利家电,但是要知道,冰箱也并不是万能的,不是所有的食材都适合放入冰箱中。一些食材放在冰箱外,不但能够保存更多的风味和营养,也有利于节约电力,何乐而不为呢?根茎类蔬菜不宜放入冰箱-不宜放入冰箱储藏的食材不宜放入冰箱储藏的食材随...
-
如何识别被农药污染的蔬菜?如何去除蔬菜上农药的残留
大多数叶类蔬菜都会较常使用农药,如白菜、油菜、鸡毛菜等。食用这些蔬菜时,洗涤要格外仔细。如何识别被农药污染的蔬菜?如何去除蔬菜上农药的残留有不少人以为有虫眼的蔬菜使用农药较少,也就较为安全。岂不知,随着农药的推广使用,害虫的抗药性也日益增强。而且,一些农...