金针菇蛋花汤的做法有哪些呢
金针菇的吃法是较多的,最易见的就是做汤、炒,有些人则喜欢凉拌,做成涮菜的也是非常多的,常在火锅、汤锅等吃食中出现。其做法多且每款食物的味道有变化,却也能闻到金针菇独特的香味,在食用时会发现经常吃也会觉得食物口感不好,就需要对食物的做法有创新,能做成金针菇蛋花汤,那么金针菇蛋花汤的做法有哪些呢?
做法一
食材用料:
金针菇、鸡蛋、香菜、虾皮、油、盐适量、香油
菜谱做法:
1.金针菇在凉水中泡两小时后,洗净切小段,备用。
2.鸡蛋打散在碗中搅拌均匀,香菜切末,备用。
3.锅中下油热后,加入虾皮炒出香味。
4.倒入金针菇翻炒至微软。
5.向锅中加入适量高汤(开水也可)。
6.汤开后淋入鸡蛋、淀粉。
7.汤开关火撒入香菜、滴入香油。
8.盛入汤碗中即可。
菜谱小贴士:
1、金针菇一定要选半球形的,嫩一点的。
2、加入少量虾皮增加汤的鲜味儿。
做法二
材料:
针菇、香菜、鸡蛋、玉米淀粉、盐、香油
做法:
第1步:金针菇去根洗净,金针菇切小段,香菜切碎。鸡蛋打散备用
第2步:锅内放水,待水开后下入用水调好的玉米淀粉。
第3步:待锅中再次烧开后加入蛋液。
第4步:待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟,然后加盐调味,关火放香菜即可。
第5步:盛出后加适量香油即可食用。
小贴士:
【宜食】
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
【忌食】
金针菇性寒,故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外,金针菇不宜生吃,宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。
金针菇蛋花汤的做法有哪些呢?文中讲解了两种详细的做法,都是做成汤菜的,使用到的材料不同,所做出的汤味道也有变化,有些人做菜喜欢放鸡精,这样可以对汤的味道提鲜,可是鸡精吃多了对身体也不好,建议做汤菜时少放这样的佐料,觉得汤的味道不鲜时,可以放一点虾米,也可以使用高汤做汤,会比白开水做汤效果好。
-
莲藕猪骨花生汤的做法
莲藕我们也叫做是藕,莲藕是我们常见的一种食材,莲藕不但可以生吃而且也可以煮熟了吃,我们可以采用莲藕搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴,莲藕不但可以炒着吃而且也可以用来煮汤,此外我们还可以用莲藕来凉拌,下文我们就采用莲藕搭配上花生和猪骨做成莲藕猪骨花生...
-
罗宋汤的营养有哪些
罗宋汤,是我们大家都比较熟悉的一道汤,味道也是非常的不错,特别是在寒冷干燥的冬天,特别适合我们饮用,喝过之后,身体暖暖的,非常的舒服。有些人也比较喜欢自己制作,它的方法也很简单,而我们今天为大家介绍的是罗宋汤的营养有哪些?大家快来看一看吧!罗宋汤里营养很全面就算...
-
鱼头豆腐汤怎么做?
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的,味道鲜美的家常菜,我们平常的生活中是很常见的,而且制作方法也很简单,鱼头豆腐汤是用鱼来做成汤的,都是需要经过油煎,然后再倒入开水炖,这样汤会比较好,而且营养也比较丰富,相信很多人都不会这么做吧,下面我们就一起来看看鱼头豆腐汤的做法。...
-
大枣银耳汤的做法是什么呢
大枣银耳汤是一道非常滋补的佳品,也是相当传统的。红枣具有补气血的功效,银耳则属于中性,不仅能够补脾开胃,还兼备益气清肠、滋阴润肺的作用。所以不光是女性,还是老年人常喝大枣银耳汤对身体是非常有好处的。那么,大枣银耳汤的做法是什么?下面咱们就来全面了解一下吧...