黄豆排骨苦瓜汤的做法有哪些?
黄豆含有非常丰富的营养价值,里面的蛋白质含量是所有植物类里面最高的,很多人经常将黄豆喝排骨在一起炖着喝,还有的人把黄豆和苦瓜喝排骨都放在一起,这样炖出来的汤味道鲜美,营养价值还极高,而且夏季的话还是一道非常好的消暑降温的好烫汁,很适合夏季当作营养品,那么黄豆苦瓜排骨汤的做法有哪些?
我们来看下这方面的介绍:
方法和步骤
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;
3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。)
苦瓜黄豆排骨汤的做法一
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右,黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净,去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中,煮开后小火煮15分钟,加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤,汤汁鲜美,苦瓜略带苦味,但回味清爽甘甜
做法二
把排骨、姜、黄豆,放进瓦煲里面,再加入一些的清水1300ml,再就是滴少许的一些食醋。用大火煲沸之后,改用小火煲40分钟的时间,加入一些切成段的苦瓜600g炖20分钟左右到熟,最后调入食盐少许即可。[1]
苦瓜的瓤和籽比较苦,怕苦的尽量去除干净。
黄豆苦瓜排骨汤的做法有哪些?看了大厨们的介绍之后我们就可以来试一下,平时在家里也就可以做这道汤了。这款汤做出来是色香味俱全的一款靓汤,很适合家庭主妇学习,夏天来临了,多喝一些有苦瓜的汤还可以起到下火的功效,而且还能补充人体所需要的营养成分,是一种难得的美味。
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