食物专家说 这几样打死我也不吃
20多年以来,Bill Marler都在处理有关食物中毒的诉讼案件,为此有些食物他已经不再吃了。
Marler现正代理起诉墨西哥风味快餐店,此连锁品牌刚爆发了大肠杆菌和诺罗病毒超标的案件。
而他作为一个例证被Health Insider from BottomLine的一篇名为“他从自己食谱中剔除了什么”的文章所援引。
Marler说这些经历使他对某些食物丧失信心,实在不敢冒险去食用。
以下就是他最为顾忌的食物:
1. 生蚝
Marler表示,最近五年内由贝类食物引起的食源性疾病事件比过去二十年他知道的还多。罪魁祸首就是逐渐变暖的海水。
全球海水温度升高,引起微生物大量繁殖,而这些微生物最终会进入生蚝消费者的口中。
2. 预先处理过的蔬菜或水果
Marler表示,他对这些预先处理过的水果蔬菜简直是唯恐避之不及。很多人都参与处理加工这些食物,污染是只增不减,就算再方便也不敢轻易去吃。
3. 生豆芽
在过去二十年里,生豆芽的卫生问题十分普遍,期中有30多种细菌超标,尤其是沙门氏菌和大肠杆菌。
“诸如此类的事例太多,我们不能再忽视豆芽污染的问题了,”Marler说道,“这些食物,我是再不敢吃了。”
4. 半熟的肉类
“抱歉,厨师朋友们,我是真不敢点半熟的牛排了”Marler说道,“肉类要烹饪至160度才能杀死大肠杆菌和沙门氏菌。”
5. 生鸡蛋
还记得20世纪80至90年代初的沙门氏菌疫情吗?Marler表示,虽然如今生蛋引起食物中毒的几率要比20年前小很多,但仍存有风险。
如果你记得曾经的疫情,相信你不会选择吃生蛋。
6. 未经高温消毒的牛奶和果汁
一场号召人们饮用未经消毒处理的牛奶和果汁的运动正在如火如荼地进行,它的观念是消毒会使牛奶和果汁中的营养价值大打折扣。
然而巴氏消毒并不会造成什么危害,反而是未经消毒的饮品存在很大的安全隐患。
跳过消毒步骤就相当于放任细菌、病毒、微生物等污染我们的入口之物。对牛奶、饮料等进行巴氏消毒是百利而无一害。
-
哪些人不适合吃黑豆豆芽?黑豆豆芽的副作用有哪些
每一种食物对身体的改善作用都是不同的,如果我们在生活当中只吃一种食物难免会缺少一些新鲜感,而且也不利于健康,所以平时的日常饮食中也要花一些心思,下面一起看一下哪些人不适合吃黑豆豆芽呢!副作用无副作用。禁忌人群黑豆入肾阴,肾阳虚的不要用(冬天比常人怕冷的。...
-
这些骗人的“低脂”食物 让你胖了不止10斤
龟苓膏确实有清热解毒的功效,它是由中草药制成,据说很“低脂”,吃了也不胖,是真的吗?据知情人透露,很多商贩为了满足消费者口感,加入甜度很高的糖水、蜜汁。八宝粥——粥是粗粮不发胖如今市面上的八宝粥几乎完全变了形,由于原材料价格增长,八宝粥里的八宝早已只剩下可怜...
-
什么人不能吃人参呢
人参的滋补保健功效一直是公认的,所以在现在的生活当中,人参也是作为送礼的佳品,可以很好地补气血,强壮身体,而且还能够帮助男性治疗和解决一些性功能障碍问题。但是需要大家明白一个道理。虽然它的保健价值很高,可是并不是所有人都适合服用人参,所以下面我们来盘点一...
-
哪些人不适合吃芡实?芡实的副作用有哪些
美味的食物是所有人都喜欢的,但是饮食不当也会带给我们一些痛苦,其中芡实就是很多人在吃的时候很有争议的食物,下面一起看一下哪些人不适合吃芡实呢!副作用芡实没有什么副作用,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。禁忌人群便秘、尿赤者及妇女产后...