油炸食品有什么危害
有的人可能特别喜欢吃油炸食品,这主要是因为发食品吃起来口感比较好,但是需要注意,油炸的食物对身体是有危害的,因为油炸的过程往往有高温加热,这样就会导致食物当中的蛋白质变性,并且会产生一些致癌物质,另外长期吃油炸食物不利于消化吸收,并且有可能导致上火便秘。
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质。
油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸,长期食用就会使胆固醇的水平升高,如不加以注意,就会损伤肝脏,继而患上脂肪肝。脂肪肝如不及时治疗可并发糖尿病等慢性疾病,也可能会加重体内原有的病变,严重时会导致代谢功能异常,所以应尽量少吃或不吃油炸食品。
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反应,反应后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外,做油条时的面团经过明矾处理后,碱性很高,使维生素B1都损失掉。
生活当中我们一定要少吃或者不吃油炸食物。如果一定要吃油炸食品,那么一定在油炸的时候要控制好油温,并且油炸的时间不能太长。由于油炸食物对健康有比较大的危害,所以在生活当中,我们烹饪食物的时候,最好不要食用油炸这种方式。
-
哪些人不适合吃黑豆苗?黑豆苗的副作用有哪些
黑豆苗生活中比较受欢迎的一种食物,吃法也有很多种,但是我们每一个人的身体情况都有一些不同,如果饮食不当身体也是会有不舒服的,那么哪些人不适合吃黑豆苗呢,下面一起看一下。副作用无副作用。禁忌人群无特殊禁忌饮食虽然是日常生活中的一些小事,但是在生活中我们也...
-
晚餐不能吃什么?警惕晚餐不能碰的六类食物
随着生活水平的提高,人们更注重饮食的健康和均衡。营养和养生已经成为了人们追求的态度,为了健康的饮食,晚餐有什么食物是不能吃的吗?晚餐不能吃什么?晚餐不能吃什么?警惕晚餐不能碰的六类食物晚餐也需要保持适量的清淡,最好是选择一些含脂肪少的食物同时还要保证易消...
-
微波炉加热食物致癌吗?微波炉的危害有多大
曾有一篇题为《请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物》的文章。描述什么微波加热的食物会产生致癌物质呀、食物的营养价值会流失呀、微波辐射损伤大脑呀,那微波炉的危害真那么大吗?本文从微波炉为什么能加热食物入手,来介绍微波炉的特点,并解析关于微波炉危害的那...
-
红糖的价值是提供能量-带你正确认识红糖
即使红糖中含有一定的矿物质,红糖的主要用途也不是补充矿物质,通过吃红糖来补充矿物质的想法并不切实际。尽管100克红糖中含有的钙比100毫升牛奶中含有的钙更多,但100克红糖中的能量却是100毫升牛奶的将近8倍。红糖的价值是提供能量-带你正确认识红糖带你正确认识...