开饭店生意不好怎么办
1、打造菜品特色,俗话说的好一招鲜吃遍天。我国的饮食文化何其丰富,即使与竞争对手处于同一个菜系的菜品,可能也有必要多多考虑依靠特色菜品取胜,菜品在精不在多,也不要轻易深陷于价格战当中,特色永远是最好的竞争力。
2、升级餐厅的装修风格,餐厅已经开了,地理位置无法改变,但是可以在一些装修的细节上费些心思,做好场景营销,从细节上去打动消费者。除此之外,可以在餐厅内播放快节奏的背景乐,快节奏的音乐可以潜在地让餐厅顾客加快吃饭速度,从而达到提升翻台率的目的。
3、合理的安排现有的人力,做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白,充分利用早餐的时间。尽量的将时间合理化安排,使其营业时间更加充沛。
要注意开饭店的地理位置,李白在《蜀道难》一诗形容一夫当关万夫莫开的蜀地,表明其优越的地理位置,因此,大家也要注意要选择一个适合开饭店的位置。如:由于现在很多学校学生离家远,又不想在校吃饭,可以在学校周围开起一个饭店。
同时,要注意环境卫生。一个好的饭店,需要好的环境,要处理好环境排污,排烟等。如果饭店里面总是苍蝇乱飞,饭店不会有起色。要在合适的地址开合适的饭店。
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