白果树的果实能吃吗

白果树的果实能吃。白果树即银杏树，果实即为银杏子果，银杏果有名为白果，营养丰富，含粗脂肪，淀粉，蔗糖，还原糖，核蛋白，矿物质3%，粗纤维。以及维生素毫克/100克、维生素毫克/100克、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等，具有很高的食用价值。