山竹皮为什么变硬
山竹皮变硬的原因是山竹外壳见风易变干。山竹的果壳看似厚实,其实质地疏松,密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中。果壳失水最明显的特征是果壳变硬。因此,山竹变硬是因山竹放久后果壳失水过多而变硬。
山竹是夏季的时令水果,有着水果皇后的美誉,因种植时间长,采摘困难,而且大部分是进口的,所以在价格上也略贵,号称是贵族水果,山竹口感独特、甜美多汁,果肉像一个个蒜瓣,不仅美味,还含有丰富的膳食纤维和维生素,具有降燥、清凉解热的作用。
山竹的正确打开方式:
1、将山竹放在手心,两手指头相扣,再用双手的心挤压山竹,直至表面出现空隙,再放下山竹,再将山竹挤出,剥去山竹皮,沿着裂隙去剥山竹。
2、先把山竹的柄取下来,有的山竹会露出果肉,这时用刀沿两瓣果肉的缝隙切下,皮切下来以后皮就被剥掉了。如未露出果肉,我们可以用刀子从侧面轻轻切下,不要切到果肉,然后从切口的地方剥开,这样就能把整个果肉都取出了。小心不要沾到紫水皮上,否则口感会很涩。
3、山竹的果蒂去皮后,还有一种吃法,把山竹上面的柄削掉后放入冰箱冷藏1到2个小时在拿出来吃,味道非常爽口。夏天吃上这样一个冷藏后的山竹瞬间提神醒脑,味道清奇,好吃回味无穷。
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