青柿子摘下来能放熟吗
青柿子摘下来能放熟。在合适的温度条件下,青柿子摘下来后可以与苹果、香蕉、梨等水果共同放置在塑料袋或者容器中,一段时间后就会成熟。市面上常见的柿子,采摘时成熟度都不高,通常是先采摘下来,然后进行运输,柿子不易坏。而如果是成熟度很高的柿子,在运输和保存的过程中就会出现一些损耗,因此,柿子常常是在青的状态下摘下来。
青柿子是柿子未成熟前的一种状态,一般不推荐食用。一方面是因为未完全成熟,柿子的口感、营养价值等比较差。另一方面是因为青柿子中含有比较多的鞣酸和果胶。
根据文献的考证,关于柿栽培的记载,早在2000多年前(汉)司马相如所著的《亡林赋》,便有枇杷燃柿之句的记载。由此可见,柿在汉初已有栽培,迄今已有2000多年的历史。又据战国时代子思所著的《礼记》内则篇中涉及食物时,也有枣栗榛柿瓜桃李梅杏楂梨等果品的记载,由此推断,柿树在中国栽培历史叫能有2500-3000年之久。
生的柿子:较硬,水分少,酸涩和苦涩。半熟的柿子:稍软,皮难剥离,淡甜中带着酸涩。成熟的柿子:水分多,很软,有些品种中间有稍硬的果肉,皮易剥离内有少量纤维经络,很甜稍涩。
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