不锈钢可以进微波炉加热吗
不锈钢不可以进微波炉加热。如果把不锈钢物放在微波炉中,会产生火花,有爆炸的可能,十分危险。微波炉加热时不要使用封闭容器,微波炉加热时局部高温产生蒸汽,形成高压,若使用密闭容器,可能发生爆破。
微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。
由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率,深入食物5cm进行加热,加速分子运转。
微波炉能用的容器:
1、耐热玻璃器具,该玻璃器具的耐高温可达1000度,微波炉产生的高温度一般在200度左右。
2、陶瓷制品。我们用的饭碗、汤碗、盘子等陶瓷器皿都是用陶瓷烧制的,可以放入微波炉。
3、特殊材料制作的塑料碗。相对耐热型的塑料碗和保鲜膜可以放入微波炉,但塑料碗在高温下易散发有害物质,需注意。
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