茶要几分满
倒茶七分满,倒茶是品茗的最后一道流程,倒茶讲究七分满,一是七分满便于饮用茶汤,品闻茶叶的香气,而茶汤倒入过满,则不利于客人喝茶。二是七分满茶汤不会溢出,避免茶汤洒落,烫伤自己或客人,因此倒茶一般七分满。
主若以茶待客,则以倒七分为敬,不宜过满。以便客人端茶杯饮用时,不至于因茶水外溢而失礼。而且还有一定的科学道理:茶杯倒七分茶水,茶水的面距离杯口有一定空间,茶水的清沁芳香就不容易失散。在饮茶前,就能闻到浓郁的茶香,茶水也不至于烫着客人的嘴唇。
给客人饮用的茶水要适量。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶,则按照客人的口味把茶冲好。倒茶过程中,不宜倒得太满,也不宜倒得太少。上茶时,应左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。双手端有杯耳的茶杯时,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。而不要用手抓住杯口将茶杯递给客人。奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人,再依职位高低端给自己公司的同仁。
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