海碗是什么碗
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海碗就是盆似的大碗。海碗,也叫汤碗,陕北一带称“老碗”,海碗,是因为碗大而得名。“海”,即“大”的意思,如同海量、海涵、胡吃海喝一样。那时的碗,有细瓷的、普通瓷的、粗瓷的,甚至还有无釉的;乡下是按大小分,有海碗、大碗、三连碗、二碗、牙碗等等。
从古用来盛接饮食用的器皿,口大底小,碗口宽而碗底窄。下有碗足,高度一般为口沿直径的二分之一,多为圆形,极少方形。不断变化的只是质料,工艺水平和装饰手段。这一般用途是盛装食物。
老北京指青花边白瓷碗,由于一般较大,容量很大,最大的直径甚至可达一米,故以“海”形容。这种碗还体现出了老北京人的性格爽快、大方。
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