搅团怎么炒
用料:玉米面粉80克、盐3克、水400克、香菜两根、大蒜适量、辣椒粉一勺、生抽适量、醋一勺、油适量。
1.食材都准备好,葱姜蒜都切碎。
2.玉米面倒入大碗中,加入150毫升水,用筷子搅成糊状备用。
3.锅里加油,先将姜蒜末下锅煸炒出香味。
4.倒入辣椒粉翻炒
5.加水烧开后关火,加盐、醋、生抽,再次开锅后盖上盖子,放在锅里备用。浇汁做好的样子,醋味稍稍重点,是酸辣口味。
6.锅里倒入250克水,烧开后将玉米面糊倒入,左手倒,右手搅,用锅铲不停地搅,以防有疙瘩。
7.一边煮,一边不停地搅,直至将所有的疙瘩搅散,煮至面糊浓稠,当提起锅铲,面糊能挂旗了,就可以关火了。
8.浇上煮好的汤汁就可以开吃。这是大蒜苗和香菜炒的,西红柿也可以做浇汁的,根据自己的喜好搭配吧。
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