萝卜干炒回锅肉怎么炒
五花肉1块、八角3个、桂皮1片、酱油5ml、盐2g、煮五花肉剩下的汤2碗、萝卜干、酸辣椒、料酒1盖、蚝油一勺。
五花肉洗干净,加冷水下电饭锅,没过肉,丢几颗八角,关锅盖。
将萝卜干和辣椒切碎,五花肉拿出切片。
开小火热锅,把切好的五花肉放进去慢慢翻炒。
把酸辣椒放入锅中,一起翻炒,加一点生抽就一小勺子,一点料酒,一盖子料酒差不多了,之前没姜去腥。
倒入萝卜干,炒的时候觉得颜色不好看,可以加几滴老抽。
得差不多了,想要肉进味,加煮肉剩下的汤焖,大火收汁即可。
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