莲藕的营养价值及功效是什么?
莲藕是很常见的一种蔬菜,一年四季都可以吃到莲藕。莲藕的吃法有很多,比如酸辣藕丁、排骨炖莲藕、爆炒藕片、干煸藕条等等。莲藕的功效也有很多,多吃莲藕对身体是有好处的,而且莲藕还可以当做一种中药使用,生吃也是可以的。那么莲藕的营养价值到底有哪些呢?下面小编就给大家详细的讲一讲莲藕的好处。
中医认为莲藕具有主补中养神,益气力之功效,说的就是莲藕的营养价值非常之高,其中富含铁元素,植物蛋白质,各种维生素,当然了从莲藕口感之中,我们也得出莲藕也含有丰富的淀粉成份。因此具有很好的补气血的功效。初秋,适当食用莲藕可提高身体免疫力,防止秋燥。
中医还指出莲藕是热病血症的最佳食疗品之一,因为莲藕中单宁酸含量丰富,其具有止血,凉血,散血,收缩血管等作用。
莲藕还能健脾促肠胃健康,莲藕吃起来清脆爽品,并有独特的香气,因此就具有促进食欲的功效,同时莲藕中的鞣质是一种健脾止泻的物质。此外莲藕的膳食纤维含量丰富,多吃可预防便秘,加之莲藕中的黏液蛋白能与胆酸盐,胆固醇一起结合将体内的脂类物质排出来,因此也就具有减少肠道不通之功。
莲藕还具有促进美容的作用,丰富的维生素C就具有促进美白,保持皮肤好光泽的作用。加之其中含有的单宁酸,因此就可促进心脏健康。
妊娠期的孕妇是可以食用莲藕的,虽说莲藕是一种凉性食物,但是其通过水煮一下之后,就会变成温性的食品,只要不生吃的话,就不会给妊娠带来任何的影响的,相反的还能促进孕妇的食欲,孕妇吃莲藕在养血的同时还能滋养胎儿,对促进身体健康具有很大的帮助。
脾胃功能差的,消化功能不是很好的不宜生吃莲藕,最好吃熟的。
上文中介绍了莲藕的好处和作用,莲藕是一到老少皆宜的食物,不管是小孩还是大人都是可以吃的。但是并不是所有人都能吃莲藕,莲藕中的淀粉含量比较高,所以糖尿病人最好要少吃。莲藕也是凉性的食物,在经期的女性也最好要少吃或者不吃,以免会引起痛经等。
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