小苏打是不是碱
小苏打不是碱。小苏打是碳酸氢钠的俗称,而碱是纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物,其外观为固体状,外表呈纯白色,且易溶于水中。小苏打为白色粉末状或细微结晶,易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。
碳酸氢钠,分子式为NaHCO₃,是一种无机化合物,呈白色结晶性粉末,无臭,味咸,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解,产生二氧化碳。碳酸氢钠在分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面有较为广泛的应用。
碳酸氢钠可用作分析试剂,还用于无机合成。可用于配制碳酸钠、碳酸氢钠缓冲溶液,加入少量酸或碱时能保持氢离子浓度不发生显著变化,可保持体系pH值相对稳定。1791年,法国化学家尼古拉斯·勒布朗制备出碳酸钠,为碳酸氢钠的合成奠定了基础。1801年,德国药理学家瓦伦汀·罗斯报道了碳酸氢钠的发现。
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