如何快速解辣
1、冰镇的凉水,能瞬间锁住辣味,但是也有缺点,那就是等它的温度升高了,就不起作用了,还需要再含上一口。用冰镇凉水来解辣,只能解燃眉之急。
2、盐是可以解辣的,嘴里很辣的时候,将一勺盐放进嘴里,然后用清水含个十多秒钟,切记不是兑好的盐水,是先放一勺盐到嘴里,然后再含一点清水。盐可以起到麻醉的作用,盐水吐掉之后,用清水多漱几次口,辣的感觉会减轻很多。
3、冰镇牛奶解辣的效果也很好,冰镇的牛奶首先是温度低,和冰镇水有相似之处,另外牛奶中含有乳化剂,这个乳化剂可以很轻松地将辣椒素包裹起来,这样也能从根本上解辣。
很多人经常出去吃辣的菜,如麻辣锅、毛血旺、剁椒鱼头等。辣椒似乎占据了中国餐桌上的主要位置,这已逐渐成为一种饮食趋势,然而,一些人认为辛辣食物会损害他们的健康,而另一些人则认为适当吃辛辣食物对他们的健康有益。
辣椒营养丰富,具有多种保健功能,辣椒富含维生素的种类比较多而且非常丰富。在小辣椒中,维生素a、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸和其他维生素都包括在内,辣椒还含有钙、铁等矿物质以及膳食纤维,虽然辣椒营养丰富,但它们也有重要的药用价值。
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