海参如何清洗
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1、海参表面有一层很滑的膜,这种滑溜溜的薄膜是海参的皮,只需冲洗其表面的金属杂质。
2、除了海参的皮,海参的内脏也需要清洗。具体做法是将软海参从腹部纵向切开,去掉海参前端的牙齿,也就是沙嘴,将海参内壁冲洗干净。
3、用剪刀沿着“牙齿”的底部将砂口整体剪开。操作时注意不要弄破砂口。如果操作熟练,可以用大拇指轻轻一推就把沙嘴去掉,这样更方便,也更不容易弄破沙嘴。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。
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