如何发泡干海参
1、先将干海参在自来水下冲洗,冲掉表面浮尘。在容器里倒入没过海参的水(优先选择纯净水)。
2、找一个无油干净的密封盒,将海参放入密封盒中。
3、倒入纯净水没过海参表面3cm,放在0-5°的环境中浸泡48小时,每天换水1-2次。
4、12小时候取出,用剪刀从腹部有口的地方把海参剪开,把海参顶端的牙状物抠掉。
5、用中火煮海参半小时左右后,倒入纯净水放入冰箱冷藏室内密封浸泡48小时即可(中途换3次水)。
野生海参是是沿海的参农下海里自己捞的,5-9年成熟,捞参人如果捞到5年参龄以下的海参,就会扔回大海,让它继续生长。养殖海参是一年一成熟,从年头上就能看出来。一年的和多年的海参,效果不一样。
野生海参海底自然生长,吃海底的藻类,各种精华在体内长期积累,营养丰富。而养殖海参吃的是人工饲料,一年就催熟了,养殖海参体内有很多激素对人体有害。
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