烤肉有哪些东西可以烤
1、肉类:五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅、鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖等。
2、海鲜类:枪乌贼、螺肉、螃蟹、活虾、鱿鱼、活鱼、墨鱼仔等。
3、蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、韭菜、香菜、金针菇等。
4、淀粉类:蒸饺、春卷、馒头、苕皮、粉丝等。
5、豆制品类:豆腐、豆干、豆皮等。
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氨基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B2-2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。
东北烧烤的佐料和食材非常丰富多样,把中国东部汉族的饮食习惯体现地淋漓尽致,海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤种类繁多,酱料更是一绝。特色有烤鸡爪,烤蚬子,烤鸽子,辣炒虾爬子,炒蛏子等等。以牛羊肉为主,以羊蹄、板筋、腰子、鞭、蘑菇、面类为辅,常见配菜有冻梨、大拌菜、东北拌饭,可根据喜好搭配生菜、苏子叶食用。另佐以啤酒,白酒,花生米,疙瘩汤,大蒜以及腌萝卜,酸黄瓜等腌制小菜。
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