煤气灶一般炖鸡多久能熟
煤气灶炖鸡半小时左右能熟。鸡的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,所以受到广大人群的喜爱,许多人会用鸡来炖汤,加入当归、枸杞、红枣是一种补血补气的营养汤。通常,炖汤会用专门的炖锅,但使用煤气灶也可以,只不过要掌握好火候。
栗杏炖鸡的方法:
材料:栗子200克,红枣25克,甜杏仁12克,胡桃仁10克,公鸡1500克,葱段15克,姜丝15克。调料:料酒15克,精盐5克,酱油20克,味精3克,白糖10克,猪油25克。
1、甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮,捞出沥干水,放入温油锅内炸至金黄色捞出,待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣,放入沸水中,煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。
2、鸡去杂洗净,斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热,放入鸡块煸炒,加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后,再加适量水、胡桃仁红枣烧沸,移至文火上加盖炖1小时左右,后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。
3、将锅中栗子捞出放在盆中,再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上,撒上杏仁末即成。
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