香蕉可以催熟其他水果吗
香蕉可以催熟其它水果。香蕉中的催熟剂是乙烯激素,乙烯是一种天然存在的植物激素,它能使果实中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增长,从而产生有机酸。当香蕉释放乙烯的时候,蒂中的细胞便活跃起来,尤其是果胶酶,从而达到催熟的作用。
香蕉是我国南方地区的特产水果,要经过长途运输,运送到全国各地。所以,香蕉一般都会八九成熟就切割下来,颜色是绿色的,再经过运输、配送、购买等各个环节,到了消费者手里时,一般成熟度、火候都恰到十分。如果遇到旺季或香蕉紧缺时,就会有一些不良商贩,贩卖不成熟的香蕉,经过催熟后出售。
由于运输路途比较遥远,香蕉又是一种不易于保存的水果,所以当地的果农会选择在香蕉半熟的时候采摘下来,然后卖给商贩,在这个过程中,香蕉就不会自然变成弯的,反而经过催熟和时间的原因,逐渐变成黄色,也就是我们常常见到的那种直直的还黄颜色的香蕉。
中国是香蕉原产地之一,已有2000多年的栽培历史。早在战国时期的《庄子》和屈原的《九歌》已记载有香蕉可作纺织用。据古籍记载,在西汉(公元前100多年),广东已有香蕉栽培。晋代(公元304年)嵇含编撰的《南方草木状》中记载芭蕉有3种。在中国,香蕉是位于苹果、柑橘和梨之后的第四大水果,种质资源丰富,品种繁多,主要栽培品种有香牙蕉、粉蕉、大蕉、龙牙蕉和贡蕉等。
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