牛里脊和紫盖肉哪个人贵

一般来说，牛里脊的价格会比紫盖肉略贵一些。牛里脊是牛肉中最嫩、最贵的一部分，通常在高档餐厅或特殊场合提供。它是由牛脊椎骨处的肉质部分切割而成，肉质细嫩，口感鲜美。由于其稀有性和高品质，牛里脊价格通常比其他牛肉部分高。

牛里脊顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁。

紫盖肉是牛的肩胛肉，也称为“保乐肩肉”。它的肉质纤维相对较长，但口感仍然很嫩，而且有丰富的肉汁。虽然紫盖肉的价格可能比其他牛肉部分略高，但通常不会像牛里脊那么昂贵。

需要注意的是，具体的价格差异还受到供应市场、季节、牛肉等级等因素的影响。因此，如果您想购买牛里脊或紫盖肉，最好咨询当地的供应商或查看在线价格比较平台，以便选择最适合您的价格和品质。