莫氏实验葡萄糖什么颜色
莫氏实验葡萄糖紫色颜色。莫氏实验葡萄糖原理:反应糖在浓硫酸或浓盐酸的作用下脱水形成糠醛及其衍生物,再与a-蔡酚作用形成紫红色复合物,在糖液和浓硫酸的液面间形成紫环。Molish 反应可以鉴定单糖的存在。
Molish 反应是糖的基本鉴别反应,用a-蔡酚和浓硫酸与糖反应,在界面处出现紫色圈。该反应机理是首先糖和浓硫酸反应脱水生成糠醛然后再与 a-茶酚发生缩合而显色。糖脉反应是由于糖具有炭基,基可以发生亲核加成,可与苯反应生成糖脉,其反应机理和一般炭基化合物的反应机理差不多。
Molish 试剂:取 5ga-茶酚用 95%醇溶解至 100mL,临用前配制,棕色瓶保存。1%葡萄糖溶液;1%糖溶液;1%淀粉溶液。
操作方法:取试管,编号,分别加入各待测糖溶液1mL,然后加两滴 Molish 试剂,摇匀。倾斜试管,沿管壁小心加入约 1mL浓硫酸,切勿摇动,小心竖直后仔细观察两层液面交界处的颜色变化。用水代替糖溶液,重复一遍,观察结果。
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