海蜇皮怎么处理才能吃
因为买来的海蜇皮上有大量的盐和细菌,所以我们在买回来以后,必须将海蜇皮用醋加以浸泡,如果是半成品包装的海蜇皮,那么半个小时的时间拿出就可以了,如果是散装的海蜇皮,那就至少需要泡24个小时以上,然后用清水洗出来,干净后用开水焯一下,泡在凉水中。
海蜇皮食用方法很多,最为常见的还是用醋凉拌,这是最为好吃也是最为常用的食用方法了。此外,海蜇皮并不是新鲜的就好吃,因为新鲜的海蜇皮不仅水分很大,而且也没有经过加工处理,上面有非常多的毒素,误食非常容易中毒,所以大家一定要多多注意。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。
海蜇的身体可分为伞部和腕部。伞体隆起呈半球形,直径为300~500mm,最大的可达1m。伞体表面光滑,中胶层发达,厚且硬。生活状态时向上的一面称外伞面(反口面),朝下的一面为内伞面(口面)。
体色变化较大,一般是青蓝色,有的是暗红色或黄褐色。伞的下面是根状的口腕,口腕愈合,把原有的口封闭,口腕的下部形成很多小孔,称为吸口,海蜇靠吸口吸食海水中的藻类、原生动物、小型甲壳类等微小生物。海蜇触手上的刺细胞能放射毒液,可御敌捕食,人触之有疼的感觉。
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