什么是越南炒酸奶
越南炒酸奶是将酸奶平摊在炒酸奶机上制冷速冻,上面可加水果坚果熟的谷物等,待凝固成型后切块,盛入碗中就可以了楼上说的反复翻炒会不成型,也不容易结块冷凝切记,阳光物语炒酸奶采用独特优质酸奶浆,搭配优质新鲜水果。
炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久,越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃,揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化,比如新鲜西瓜可解暑,新鲜香蕉可解饿,新鲜草莓可解馋等等。
新式炒酸奶口感分为三个层次:
1、刚铲出的特别冰爽,可用“冰脆爽滑”来形容。
2、过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋,可用“绵软柔滑”来形容。
3、融化为冰水奶昔时,可用“细腻顺滑”来形容。
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