锡箔纸烤鱼的做法是怎么样的
不知道大家对于锡箔纸这种东西了不了解。如果不了解的话,可以看看这里的小知识的介绍。锡箔纸在中国的历史上有着很长的悠久的历史,最早是用来作为冥纸的。但是现在锡箔纸的用法已经非常的多了,不再仅仅只作为冥纸使用了。比如作为灯罩,做楼顶板,还有用来包裹食物,使食物更加的香,美味。在餐馆里面,锡箔纸被广泛的用来制作食物,下面就来看一下锡箔纸烤鱼的做法是怎么样的吧。
1,将鱼洗净晾干水分;
2,给鱼改刀 肉厚的地方弄几刀;
3,腌制鱼先用盐、胡椒粉涂抹在鱼身,然后涂抹适量蒸鱼豉油,腌制用时约30分钟;
4,铺好锡箔纸包裹腌制好的鱼。将切好的姜放到鱼身上,是放在鱼刀口里及鱼肚里,葱放在鱼身下及鱼肚里,注意锡箔纸朝上的面,用牙签多扎几个孔;
5,预热烤箱( 230℃ 上下火 )将鱼放入烤箱 烤制时间根据鱼大小确定;
6,取出烤制好的鱼 放到一边;
7,取锅点火,锅内倒入适量油,拿姜切丝,葱切丝或段放在鱼身上;
8,待油热后 到在鱼身上完成。
1、烤制时间如果拿不准的话可参考用锅蒸的时间。
2、烤制时间结束后 建议撕开锡箔纸再烤制5分钟左右。
3、油至少要烧到开始冒烟 用香油味道不错。
4、若怕咸度不够可在淋热油前在倒在鱼身上一些蒸鱼豉油或鲜味酱油。
锡箔纸烤鱼的做法有没有吸引你想自己动手做菜的欲望呢?想到上面的步骤,肯定都会知道做这个锡箔纸烤鱼是很简单的,只要买到锡箔纸这种材料,再买一天新鲜的鱼,在准备一些辅料,一盘美味的锡箔纸烤鱼就做成了。
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