进食未熟白果容易中毒
白果,又称银杏。银杏的种仁,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。但是如果误用了未熟白果容易中毒。
白果又称银杏,是银杏树的果核。白果成分尚未完全了解,核仁中含白果二酸及白果酸等,对皮肤粘膜有刺激作用,作用于中枢神经先兴奋后抑制,并引起末梢神经障碍。
病因及危险因素
白果中毒儿童多见,大多发生在生食或食未经熟透的白果引起,一般中毒剂量为10~50颗。幼儿生食5~10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果不易中毒。
症状表现
中毒症状发生在进食白果1~12小时后出现,先有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振;随即有神经系统症状如烦躁不安、恐惧怪叫,惊厥而肢体强直。轻微刺激能引起抽搐。以后逐渐四肢无力,甚至瘫痪。重者发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮可发生接触性皮炎。
诊断主要靠进食白果史或检查中发现白果残渣。
急救方法
急救系对症处理,应立即催吐、洗胃、导泻、补液等。将病人置于安静室内,避免因各种刺激而引起惊厥。
预防措施
预防白果中毒主要是白果不能生食,熟食不能过量,食时应去除绿色的胚。教育儿童不可生食,即使熟食也要煮透,食量不可过多,吃时要除去肉中绿色的胚。采集时避免与种皮接触。
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