下奶鲫鱼汤的做法
鲫鱼是我们经常吃到的一种鱼类,鲫鱼也被叫做是土鲫或者叫做是细头,鲫鱼不但好吃而且含有非常丰富的营养,经常吃鲫鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以我们一定要掌握如何利用鲫鱼来为我们的健康服务,鲫鱼有很好的下奶功效,下文我们就介绍一下下奶鲫鱼汤的做法。
鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。[2] 最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域,长江流域一带,洱海鲫鱼较为出名。
下奶鲫鱼汤是主要原料为鲫鱼,材料主要有嫩豆腐姜,蒜,盐,香菜,葱等。
原料
主料:鲫鱼
辅料:嫩豆腐
调料:姜,蒜,盐,香菜,葱
制作方法
烹饪步骤:
1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重;
2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观;
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲫鱼,我们知道鲫鱼不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃鲫鱼有利于我们的身体健康,上文采用鲫鱼搭配上嫩豆腐做成了下奶鲫鱼汤。
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