吃鸡肉学问多 公鸡母鸡不能乱吃
日常生活中,大家经常吃鸡肉。但中医认为,公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的,应该按需选择,在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。
中医认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是滋补的佳品。那么,到底是吃公鸡好还是母鸡好呢?
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少皆宜,尤其适合体质虚弱的老年人。
在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩的美味。
需要注意的是,鸡头和臀尖中容易积累毒素,最好弃之不吃。
-
红色补血效果好 不 认清食材更加重要
民以食为天,饮食有益健康。如何饮食?肯定是要食用健康、安全食物。以颜色来说,红色让人有食欲,不乏一些人会说红色食物能补血、益心。真的这样吗?一起来探究一下。常见红色食材有哪些生活中常见的红色食材有很多,例如:草莓、红豆、瘦肉、红枣、山楂、西红柿、樱桃、柿...
-
健康养生谨防九大误区
健康是金、长寿是福,中医养生渗透于生活中的点点滴滴,但很多人在日常饮食起居中追求养生保健的同时却在认识上陷入养生误区,养不得法,因此收效甚微。★误区一:喝牛奶会使胆固醇增高中国人的牛奶食用量还不及发达国家的1/3,许多人不食用牛奶是因为他们觉得喝牛奶会使...
-
胆囊结石不能吃什么 胆囊结石的饮食禁忌
在日常生活中,胆囊结石是我们经常会听到的病症,这种疾病的发生会给患者带来非常大的痛苦,因此一定要加以重视。那么发生胆囊结石的原因是什么呢,胆囊结石的临床表现有哪些呢,胆囊结石患者的饮食应该注意哪些呢,胆囊结石不能吃什么呢?一起来看看下面的内容。胆囊结石主...
-
21状况提示你别喝茶
无论男女老少都喜欢在周末休闲的时候,慢慢地泡一壶茶,享受假日的休闲。不过,不是每个人都适合喝茶养生的。我们来看一下,哪些状况下的我们需要和茶叶隔离起来。1.发烧忌喝茶茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。2.醉酒慎饮茶茶叶有兴奋神经中枢的作...