炒菜小技巧 居家炒菜致癌隐患
生活中我们很多人都非常的注重养生,天气渐渐冷了,很多朋友开始为冬季的保暖做了很多工作。大家都知道冬季其实也是容易生病的季节。那么对于这个冬季我们该如何防病呢?可能很多朋友会选择去吃一些有营养的食物。提到食物小编就要友情提醒了,在我们平时生活中有些食物是危害我们健康的,一起来看看吧。
炒菜后不刷锅接着炒
我们知道在我们身边,很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。
然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。因此,建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道,这样不仅减少了有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
炒完菜马上就关油烟机
炒菜过程中会产生大量的有害物质,而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机。事实上,油烟机排除废气也是需要时间的,当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后,不妨让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排出。另外,炒菜时尽量关上厨房门,将窗户打开,这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
油冒烟时才下锅
等到油锅冒烟,这个时候蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外,油在这种温度下,不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏,降低了油的营养价值。烹调时,应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了。
剩下油炸的油仍用来炒菜
很多人不舍得扔油炸过的油,还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取,因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热,可用来做炖菜或者花卷等面点。
结语:以上就是今天小编介绍给大家的我们平时生活中的一些养生常识,对于一些不能混吃的家常菜大家都记住了吗?如果我们平时不注意它们严重危害我们的身体健康。所以我们平时就应该养成连好好的生活习惯,拥有健康饮食习惯我们就可以很好的抵御疾病。希望小编今天的介绍能大家带来帮助。
-
测血糖潜别中这些误区
很多的人在体检测血糖时进入很多的误区,亲们你们知道测血糖的误区都有哪些嘛?今天小编在整理体检指南时看到测血糖的误区,就整理了一下带给哪些还在误区越走越深的亲!检查前停用降糖药(×)有些患者认为停药后的血糖才是真实情况。实际上,检查血糖的目的是检查...
-
养生4误区 勿病了才养生
食疗能百病皆除中医讲五谷为养,蔬果为助,也就是说人体主要是靠五谷来维持,蔬菜水果是辅助五谷杂粮的。中医养生分内养和外养,内养养的是精、气、神,外养就是皮肉、筋骨。中医特别注重的是内养,而现在所谓的养生专家,讲的都是外养,比如怎么吃,怎么锻炼。如果内养出了问题...
-
外表越漂亮却越危险的食物
有些食物看起来很漂亮,很诱人,但是,漂亮的外表里面却隐藏着许多不为人知的秘密,这些秘密时刻威胁着你的健康。认清这些食物丑陋的一面,选择健康的食物让你和家人吃得放心。干辣椒警惕:硫磺熏过,颜色不能太亮丽。识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒...
-
化妆品不一定会让人变漂亮
化妆品中含有很多化学物质。大多数有效成分都残留在了皮肤表面,有害成分却渗透进去危害皮肤的健康。化妆品中所含的化学物质一整天斗附着在脸上试着想一想,为了看起来漂亮把什么都往皮肤上抹的恐怕只有人吧。化妆品除了有用作生活必需品的洗颜皂、化妆水、乳液、...