农村人吃到想吐 城里人想吃却买不到
泥胡菜是一种野生牧草,生长于路旁荒地或水塘边,或在较湿润的丘陵、山谷、溪边和荒山草坡,我国分布甚广。泥胡菜莲座期叶片柔软,气味纯正,是人们春季食用的野菜。全草可入药,具有清热解毒,消肿散结功效,可治疗乳腺炎,疔疮、颈淋巴炎、痈肿,牙痛、牙龈炎等病症。
【功效与作用】
中医认为,泥胡菜味辛,性平。
消肿散结,清热解毒。用于乳腺炎,颈淋巴结炎,痈肿疔疮,风疹瘙痒。清热解毒;散结消肿。
主治痔漏;痈肿疔疮;乳痈;淋巴结炎;风疹交通规则痒;外伤出血;骨折。
【附方】
泥胡菜的用量一般是3~5钱。外用适量,鲜草捣烂敷患处或煎水外洗患处。
①治各种疮疡:泥胡菜、蒲公英各一两。水煎服。
②治疔疮:泥胡菜根、苎麻根、折耳根各适量,捣绒敷患处。
③治乳痈:泥胡菜叶、蒲公英各适量。捣绒外敷。
④治刀伤出血:泥胡菜叶适量。捣绒敷伤处。
⑤治骨折:泥胡菜叶适量。捣绒包骨折处。
【食用方法】
凉拌泥胡菜
材料:泥胡菜500g、味精、盐、蒜泥、香油等适量;
做法:
1.将泥胡菜的杂叶去掉洗干净;
2.锅内倒入适量的水煮沸后,把泥胡菜放入锅内焯透;
3.捞出来沥干净水,切碎之后放入盘内;
4.然后再加入之前准备好的调料,精岩、蒜泥、麻油等,在食用时均匀搅拌。
功效:清热解毒、消肿祛淤的效果。
泥胡菜炒豆干
材料:泥胡菜嫩叶350g、豆腐干约150g、味精、葱花、猪油等适量;
做法:
1.把泥胡菜摘干净洗出来,在煮开的水里焯一下,捞出来把水沥干净后切成段;
2.然后放上油锅,烧热之后,先把葱花煸香;
3.再放入适量的豆干、精盐一同煸炒至入了味,最后再投入切好的泥胡菜;
4.再加入适量的味精与其它的调料,10分钟后即可出锅。
功效:滋阴益胃的功效。
本品性寒而滞,脾虚湿滞、腹满便溏者,不宜使用。
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