小暑节气的食谱
炒绿豆芽:
[配料] 新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。
[做法] 豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。
[功效] 清热解毒,疗疮疡。
素炒豆皮:
[配料] 豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量。
[做法] 豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。
[功效] 补虚,止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
素烩面筋:选自《随息居饮食谱》
[配料] 水面筋500克,葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。
[做法] 水面筋切薄片,葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热,将水面筋入锅,煸炒至焦黄,加葱、姜煸炒数分钟,兑水一碗,加食盐,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,汤汁明透即可。
[功效] 解热、除烦、止渴。
蚕豆炖牛肉:
[配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。
[做法] 牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。
[功效] 健脾利湿,补虚强体。
西瓜番茄汁:
[配料] 西瓜半个,番茄3个大小适中。
[做法] 西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。
[功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。
-
清明食疗方助你平肝气养肝阴
岭南地区今春气候可能热中偏燥,再兼去年寒湿重,故很容易导致内寒外热、肝气郁滞。另一方面,春天又是肝气升发的季节,由于肝气上逆,肝病患者容易出现病情变化,肝功能异常,严重者甚至会发生出血。中医肝病科专家表示,春季养肝药膳食疗应重在平肝气、养肝阴、去风热。太子...
-
大暑时节保持青春还得从养生入手
中医认为夏季阳气外发,气血运行亦相应地旺盛起来,活跃于机体表面。于是皮肤毛孔开泄,汗液排出,通过出汗调节体温,适应暑热的气候。人们在炎热的夏季易出现全身乏力、食欲不振、出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状,甚至被中暑、腹泻等疾病所困扰。想要在夏季保持娇美的...
-
夏季养生有哪些常见误区
夏季是一年阳气最盛的季节,人体阳气最易发泄。夏季气候炎热,是人体新陈代谢旺盛的时期,人体阳气外发,伏阴在内,此时要顺应自然,注意养生,对防病健身、延年益寿是大有裨益的。夏季气候炎热,昼长夜短,相对其它季节而言,人们在衣食住行方面更注意养生保健,但或习惯使然,或主观...
-
白露节气养生要注意
白露节气刚刚过,大家也要知道在白露节气里如何养生,如何正确的养生,这才重要,不可忙摸得胡乱养生。白露节气养生要注意进入白露这一节气之后,气温开始下降,天气逐渐转凉,草木也开始在清晨时凝结成晶白的露滴,就如白露的名称一样形象。上海虽然还没有进入真正气象意义上...