青团子什么时候吃 青团子最佳食用时间
总是听到说青团子,但是却不知道它的由来,还有青团子应该什么时候吃呢?下面就跟本站一起具体看看青团子最佳食用时间等相关内容。
青团简介
青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
青团子的由来
但是,清明作为节日,与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志,而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。清明节是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。按照旧的习俗,扫墓时,人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地,将食物供祭在亲人墓前,再将纸钱焚化,为坟墓培上新土,折几枝嫩绿的新枝插在坟上,然后叩头行礼祭拜,最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
清明节,又叫踏青节,按阳历来说,它是在每年的4月4日至6日之间,正是春光明媚草木吐绿的时节,也正是人们春游(古代叫踏青)的好时候,所以古人有清明踏青,并开展一系列体育活动的的习俗。直到今天,清明节祭拜祖先,悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。
典故
据说青团子与大禹有关。大禹治水,平息水患,令姑苏人得以种植冬小麦。人们怀着对大禹的感激之情,在清明节以供品相祭。一后生认为如此铺张不符大禹生前节约的品格,而清明节正值冬小麦返青,他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子,供在大禹治水墓碑前,以示不忘大禹治水之恩。现在最负声名的当属“黄天源糕团店”的青团。
青团子营养价值
营养价值方面,艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效[4],而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。
青团子什么时候吃
江南四月,苗青;草青;树叶青,风清;水清;空气清。清明节来临,人们手折青柳枝,踏步青野地,时令食品青团子也出现在人们的手中。
吃青团子传统的由来:大禹治水十三年过家门而不人,他用疏导之法,使三江通流入海,太湖水位下降,水患得以平息,为种植冬小麦创造了条件,深得苏州人的爱戴。直到今天,太湖流域还流传着许多关于大禹治水的故事。
苏州有位年青的后生,见清明节人们祭大禹都做精美的供品,认为这样不配大禹生前节约的品格,认为大禹在九泉之下一定不安心。清明节时正是冬小麦返青的时候,他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子,将青团子供在大禹治水墓碑前,以士不忘大禹治水之恩。久而久之,相沿成习俗。苏州人至今清明上坟仍以青团子作供品,习俗延续至今。
四类人要少吃或不宜吃青团
1.老年人和小孩。他们的消化功能较弱,青团是用糯米做的,对他们来说,无疑是让消化系统“雪上加霜”。
2.胰腺炎和胃炎患者不宜吃青团,青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。
3.糖尿病患者不宜吃甜的青团。
4.有胆囊炎、胆结石的患者不宜吃,以免因消化不良而加重病情。
-
2021年9月24日老黄历黄道吉日查询 2021年9月24日是什么日子
2021年9月24日老黄历黄道吉日吉时查询及时辰吉凶公历2021年9月24日星期五农历二〇二一年八月小十八日回历1443年2月16日干支辛丑年丁酉月乙亥日八字辛丑丁酉乙亥丙子五行壁上土山下火山头火涧下水生肖属牛星座天秤座星宿毕宿(毕月乌)值神玄武(黑道日)冲煞猪日...
-
2022年1月18日老黄历黄道吉日查询 2022年1月18日是什么日子
2022年1月18日老黄历黄道吉日吉时查询及时辰吉凶公历2022年1月18日星期二农历二〇二一年腊月小十六日回历1443年6月14日干支辛丑年辛丑月辛未日八字辛丑辛丑辛未戊子五行壁上土壁上土路旁土霹雳火生肖属牛星座摩羯座星宿张宿(张月鹿)值神玄武(黑道日)冲煞羊日...
-
老鼠瓜什么时候种植 老鼠瓜种植时间
老鼠瓜是一种瓜类的食材,老鼠瓜颜色青绿,既可以食用,也可以入药。那么,老鼠瓜什么时候种植?老鼠瓜种子怎样发芽?下面就跟本站一起具体看看鼠瓜种植时间等相关内容。老鼠瓜种子怎样发芽种子易发芽,春播前要进行催芽处理。育苗圃地要求沙质壤土或黏重土壤,在松散的沙土上...
-
素颜霜什么时候涂最好 素颜霜最佳涂抹时间
素颜霜是我们平时的日常生活中非常常见的一种护肤产品,素颜霜可以使我们素颜的时候皮肤更加亮白调节肤色,针对各种出门想好看又懒惰的美眉们,那么素颜霜什么时候涂最好?下面就跟本站一起具体看看素颜霜最佳涂抹时间等相关内容。素颜霜什么时候涂最好素颜霜是属于日...