毛尖什么时候采摘 毛尖采摘时间
毛尖的采摘有很强的季节性,一旦过了采摘时间,茶品就完全不一样了,因此,采摘毛尖要掌握季节。那么,毛尖什么时候采摘?下面就跟本站一起具体看看毛尖采摘时间等相关内容。
毛尖什么时候采摘
清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形,给人的第一感觉就是两个字—“高档”!
谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。
毛尖怎么采摘
一级茶采摘1芽2叶初展,
二级茶采摘1芽2叶至3叶初展为主,兼有2叶对夹叶。
三级茶采摘1芽2至3叶,兼有较嫩的2叶对夹叶。
四、五级采摘1芽3叶及2至3叶对夹叶。
毛尖怎么炒制
1、将新采摘的茶叶在大箩筐里在阴凉的地方晾半小时以上,然后用不同大小的筛子将新鲜的茶叶分成不同的等级,这样炒出来的茶叶外观和口感才一致。
2、将特制的大锅用木材烧到一定的温度。然后将一定量的新鲜茶叶突入锅里,用特制的茶把不停的翻炒揉捏,直到茶叶的水分去除80%。
3、把茶叶从锅里取出来,放在大箩筐里,摊平,让他们冷却下来。
4、当茶叶晾凉,这时候将茶叶放回茶锅,用茶把用力的揉捻。这样的作用就是一方面除去茶叶里的水分一方面将茶叶揉捻成形,还可以增加茶叶的香气,起到提香的目的。当茶叶中的水分再除去15%以上再从锅里取出来晾凉。
5、晾凉的茶叶再回锅,这样做也有提香的作用。这个时候还必须用特殊的手法将茶叶不规则的茶叶弄直。当茶叶的水分几乎除去干净就可以出锅了晾凉。
6、将点燃的木炭放在火盆里,用火灰盖在木炭上,不然温度太高,热量散发的太快。将茶叶均匀铺在竹制的用具上放在火盆上慢慢烘烤。中途要经过数次的翻身。烘烤以后的茶叶晾凉以后就可以冲泡饮用了。
注意事项
大家需注意的是,一斤普通的正宗信阳毛尖的仅仅采摘成本就达到100-150元。加上加工成本,普通信阳毛尖干茶叶一斤成本将近200元,如果信阳毛尖价格太低,就需要仔细鉴别是否为正宗信阳毛尖大山茶。
-
赤甲红海蟹什么时候肥 赤甲红海蟹最佳食用时间
忙归忙,勿忘六月黄,六月黄不仅指示一种螃蟹,更是代表了螃蟹最肥最鲜美的时候。那么,赤甲红和花盖是一种螃蟹吗?赤甲红海蟹什么时候肥?下面就跟本站一起具体看看赤甲红海蟹什么时候肥等相关内容。赤甲红和花盖是一种螃蟹吗不是,他们是两个品种的螃蟹。看螃蟹的公母是看...
-
2022年2月23日老黄历黄道吉日查询 2022年2月23日是什么日子
2022年2月23日老黄历黄道吉日吉时查询及时辰吉凶公历2022年2月23日星期三农历二〇二二年正月大廿三日回历1443年7月21日干支壬寅年壬寅月丁未日八字壬寅壬寅丁未庚子五行金箔金金箔金天河水壁上土生肖属虎星座双鱼座星宿箕宿(箕水豹)值神玉堂(黄道日)冲煞羊日...
-
2021年10月18日老黄历黄道吉日查询 2021年10月18日是什么日子
2021年10月18日老黄历黄道吉日吉时查询及时辰吉凶公历2021年10月18日星期一农历二〇二一年九月大十三日回历1443年3月11日干支辛丑年戊戌月己亥日八字辛丑戊戌己亥甲子五行壁上土平地木平地木海中金生肖属牛星座天秤座星宿娄宿(娄金狗)值神玉堂(黄道日)冲煞猪...
-
2022年1月13日老黄历黄道吉日查询 2022年1月13日是什么日子
2022年1月13日老黄历黄道吉日吉时查询及时辰吉凶公历2022年1月13日星期四农历二〇二一年腊月小十一日回历1443年6月9日干支辛丑年辛丑月丙寅日八字辛丑辛丑丙寅戊子五行壁上土壁上土炉中火霹雳火生肖属牛星座摩羯座星宿参宿(参水猿)值神金匮(黄道日)冲煞虎日冲...