儿童营养早餐的重要性是什么
现在的生活节奏越来越快,时间显得很紧迫,尤其是比较年轻的人早晨时间更是少之又少,所以就导致很多孩子吃不上早餐就匆匆上学。其实早餐对于儿童来说是非常重要的,儿童可以从早餐中获取很多营养,这跟中晚餐是不一样的,以下就介绍了儿童营养早餐的重要性。
1、提供足够的热能
上午,幼儿活动消耗较大,需要的能量也较多,况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外,更需要大量营养素供给生长发育。安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品,如:馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成,这样更利于其他营养素的利用和吸收,也有利于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20% 。
2、增加适量的蛋白质。
蛋白质是生命的物质基础,更是幼儿生长发育中最重要的营养物质之一,但机体不能储存过多的蛋白质,需要及时补充。
应为幼儿有选择地增加优质蛋白质的动物性原料,每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品,经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等,从而满足幼儿健康成长的基本要求。
3、选择合理的搭配。
幼儿的早餐,直接影响到幼儿的健康。因此,在配制幼儿早餐时更应注重各种食物的搭配,为幼儿补充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺,菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合,有利于幼儿的消化和吸收。由于幼儿胃纳小,一次不可摄入过多的食品,我们更注重早餐的营养价值。
通过米面搭配、粗细杂粮的搭配,尤其是粗杂粮中B族维生素含量丰富,维生素B1又是幼儿容易缺乏的营养素。因此,我们更让幼儿吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物,获取全面营养。
利用细粮与粗杂粮的混合食用,取长补短,充分发挥食物中蛋白质的互补作用,提高利用率。如:香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合,更能促进幼儿的生长发育。即使家长在忙为了宝宝的健康成长也要合理安排饮食,利于日后养成一个良好的生活习惯,也可以避免许多疾病的发生。
以上就是儿童营养早餐的重要性是什么的介绍,儿童正处于生长发育的阶段,很多营养是不可缺少的,而早餐就可以保证儿童的身体健康和发育状况,提供更多的营养,在儿童最容易被吸收的时候给予,当然才能达到一定的目的,起到最佳的作用。
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