儿童常吃玉米有助智力发育
美国多所大学和研究机构多年研究显示,三岁前的孩子早餐喝玉米粥,长大以后的成绩明显比其他孩子要好,进行该项研究的机构包括国际粮食政策研究机构、美国宾夕法尼亚大学和明德学院等。
研究人员1969年至1977年间在危地马拉让孩子们早餐吃玉米粥,并且混合了脱脂奶粉和糖,其他一些孩子则喝传统的英国燕麦粥。2002年到
2004年,研究人员返回危地马拉,从学校的考试成绩中收集信息。结果显示,那些儿童期喝玉米粥的孩子们,在阅读理解和非语言认知测试中获得的分数更高。
玉米中含有大量的营养保健物质,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等。相比稻米和小麦等主食,玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5~10倍,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙(钙食品)差不多。
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明指出,玉米所含的谷氨酸较高,谷氨酸能促进脑细胞代谢,有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,也有益于智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油(油食品)酸等不饱和脂肪酸,这些也都是对智力发展有利的营养物质。
对于青少年来说,常吃鲜玉米对智力发展很有好处,而幼儿吃玉米不太方便,就比较适合喝玉米粥了。
研究还证实,出生后的头三年是“机会之窗”,这个时候对孩子施行营养计划,对其智力开发产生的效果更大。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出,学习成绩受多种因素的影响,吃不吃早餐,早餐的营养是否充足会影响到孩子的记忆力和学习成绩。目前在儿童青少年早餐中存大的更大问题是单调,一份丰富的早餐应该包括四类食物,谷物食物如馒头、面条、面包,肉类食物,奶和奶制品,还有蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)。
对于长期拿面包牛奶当早餐的孩子来说,适当地用玉米粥替换牛奶是可以的,但是家长们需要用心考虑的是,除了玉米粥和牛奶,还要给孩子更多丰富的早餐选择。
-
宝宝喝奶就哭的原因是什么
给宝宝喂奶这件事,是妈妈们每天都要做的,但是有些妈妈会发现给宝宝喂奶的时候,宝宝很容易哭,而且比较的抗拒,这个时候你就需要注意找到真正的原因了,因为很多时候宝宝之所以拒绝喂奶,可能是他患病的一些症状,所以要注意找到真正的原因帮助宝宝解决。一般婴儿饿时会急切...
-
婴儿能吃糙米吗
说到糙米,可能很多现代的人是不了解的,当然对于他们来说也是没有吃过这种糙米的。糙米是一种食物,而且糙米在我们的生活中已经有了很长一段时间的历史了。对于以前的人或者现代的年纪大一点的人来说,一般都是吃过糙米的。但是就像上面硕大的那样,对于现代很多的年轻...
-
母乳宝宝不喝奶粉怎么办
在这个奶粉经常被爆检查出问题的时候,许多妈妈都给自己的宝宝选择母乳喂养,但是由于每个人的体质不同,不是每个妈妈的乳汁都能满足宝宝的饮食需求的,有的妈妈母乳不足就选择混合喂养,但是有时候却总是不那么顺利,经常会遇到很多母乳宝宝不喝奶粉的情况,下面一起了解下...
-
早产儿奶粉要吃多久 早产儿奶粉
早产儿奶粉是一种对特殊人群、特殊时期适用的奶粉(仅食用20—30天)。在国内产科现有的环境条件下,早产儿食用专用奶粉,或者用专用奶粉与母乳共同喂养的效果要好于单纯用母乳喂养的效果。早产儿奶粉中需要含有脂肪酸,尤其是DHA(二十二碳六烯酸)和ARA(花生四烯酸),这...